- Préparation 25 minutes
- Cuisson 8 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
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Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger les oignons verts, l'huile, le jus de citron, l'estragon, l'ail, l'origan et le poivre. Mettre les cubes de boeuf dans un grand sac de plastique refermable et y verser la marinade. Fermer le sac hermétiquement et le retourner pour bien enrober la viande. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (retourner le sac de temps à autre). (Vous pouvez préparer les cubes de boeuf jusqu'à cette étape. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
2. Retirer les cubes de boeuf de la marinade (jeter la marinade). Sur huit brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les cubes de boeuf en alternant avec les demi-citrons, les rondelles de courgettes et les morceaux de poivrons. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 8 à 10 minutes pour une viande à point ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les brochettes de temps à autre).
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 89 mg
- Protéines 38 g
- Calories 350
- Total gras 18 g
- Cholestérol 103 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 11 g
