Recette de brochettes de bœuf au bacon Brochettes de bœuf au bacon

  Photographe : Maya Visnyel

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Total 21 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 tranches de bacon
  • 1 bifteck de haut de surlonge coupé en cubes de 1 1/2 po (4 cm) (environ 13 oz/400 g)
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 1/2 oignon rouge coupé en cubes
  • 8 gros champignons café coupés en deux
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 cuillère à table de romarin frais finement haché
  • 1 gousse d'ail finement hachée

Préparation

1. Couper les tranches de bacon en deux sur la longueur, puis couper chaque lanière en trois sur la largeur. Enrouler chaque cube de bifteck d’une lanière de bacon. Sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l’eau, enfiler les
cubes de bifteck en les alternant avec le poivron, l’oignon et les champignons.

2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le romarin et l’ail. Badigeonner les brochettes de ce mélange. Saler et poivrer. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle
et cuire pendant 6 minutes pour une cuisson mi-saignante ou jusqu’au degré de cuisson désiré (retourner les brochettes de temps à autre).

Un bon truc
On s’assure de piquer les deux extrémités des lanières de bacon pour bien les fixer.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 371 mg
  • Protéines 24 g
  • Calories 259
  • Total gras 14 g
  • Cholestérol 55 mg
  • Gras saturés 4 g
  • Total glucides 8 g
Partage X
Plats principaux

Brochettes de bœuf au bacon

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