Boulettes de viande d'agneau Auteur : Coup de Pouce Crédits : istockphoto.com

Frittata facile au fromage Cote moyenne accordée par les utilisateurs : -------------------------------------------------------------------------------- Évaluez cette recette Information Alimentaire Par Portion = 1 pointe (100 g) Calories 120 Matières grasses 7 g Matières grasses saturées 3.5 g Cholestérol 135 mg Sodium 300 mg Glucides 2 g Fibres alimentaires 0 g Sucres 1 g Protéines 12 g Vitamine A 10 %VQ Vitamine C 4 %VQ Calcium 15 %VQ Fer 4 %VQ Valeurs pour le diabète 1 pointe (100 g) = 2 Viandes et substituts Préparation : 10 min Prêt en : 40 min Portions : 6 -------------------------------------------------------------------------------- 4 œufs -------------------------------------------------------------------------------- 4 blancs d'œufs -------------------------------------------------------------------------------- 2 c. à soupe d' eau -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de tomates épépinées hachées -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de fromage râpé MOZZARELLA FROMAGIQUE partiellement écrémé KRAFT, divisée -------------------------------------------------------------------------------- 2 c. à soupe de miettes de bacon véritable OSCAR MAYER -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de basilic frais haché -------------------------------------------------------------------------------- CHAUFFER le four à 350 ºF. Battre au fouet les œufs, les blancs d'œufs et l'eau dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. INCORPORER les tomates, 1/2 tasse du fromage, le bacon et le basilic. Verser dans un moule à tarte de 9 pouces, graissé. CUIRE au four, 25 min ou jusqu'à ce que la frittata soit gonflée et dorée. Parsemer de la 1/2 tasse de fromage qui reste. Cuire 5 min de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Nutrition supplémentaire Le fromage dans cette frittata savoureuse est une bonne source de calcium

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 250 g d' agneau haché maigre
  • 125 g de porc haché maigre
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 15 mL de gingembre haché
  • 60 mL de coriandre hachée
  • 1 piment serrano haché
  • 15 mL de zestes de lime
  • sel et poivre en quantité suffisante
  • 30 mL de sauce poisson ou de sauce soya
  • 2 oeufs battus
  • 150 mL de farine
  • huile d'arachide pour cuisson en quantité suffisante
  • garniture
  • coriandre en quantité suffisante
  • poivron rouge en julienne blanchi
  • Sauce aux arachides et lait de coco

Préparation

1. Mélanger les viandes hachées, l'ail, le gingembre, la coriandre, le piment et les zestes. Assaisonner.

2. Ajouter la sauce poisson ou la sauce soya, les œufs et bien mélanger.

3. Façonner de petites boulettes et les fariner.

4. Faire colorer les boulettes dans l'huile d'arachide pendant quelques minutes. On peut également saisir les boulettes dans l'huile et terminer la cuisson au four à 180 °C (350 °F) environ 10 minutes.

5. Après cuisson, faire un lit avec la coriandre et le poivron rouge et étaler les boulettes.

6. Servir avec la sauce aux arachides et lait de coco

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Plats principaux

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