Boulettes de boeuf, sauce aux pêches

Boulettes de boeuf, sauce aux pêches Auteur : Coup de Pouce Crédits : www.istockphoto.com

Recette de Mme Sylvie Séguin, mère de Julie Paquette.

«J’étais une petite fille qui ne vidait presque jamais son assiette, car j’aimais trop les desserts. Dans mon coeur d’enfant, quelques rares repas méritaient d’être mangés en entier, dont les boulettes aux pêches. Leur goût sucré me comblait et, souvent, je ne demandais même pas de dessert tellement j’étais rassasiée!» Julie Paquette

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, parution magazine 2005

Ingrédients

  • Boulettes de boeuf
  • 1 1/2 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 tasse de mie de pain frais , émiettée
  • 1 oeuf battu
  • 1 petit oignon haché
  • sel et poivre noir du moulin
  • Sauce aux pêche
  • 1 tasse de sauce chili
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à thé de sauce soja
  • 4 cuillères à thé de moutarde en poudre
  • 1 tasse de nectar de pêche
  • tranche de pêche (facultatif)

Préparation

Préparation des boulettes

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. En utilisant environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois, façonner la préparation en 12 à 15 boulettes. Mettre les boulettes dans un plat allant au four.

Préparation de la sauce

2. Dans un bol, mélanger la sauce chili, la cassonade, la sauce soja, la moutarde et le nectar de pêche. Verser la sauce sur les boulettes. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.

3. Au moment de servir, garnir de tranches de pêche, si désiré.

 

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:

calories: 610

protéines: 42 g

m.g.: 27 g (11 g sat.)

cholestérol: 165 mg

glucides: 49 g

fibres: 5 g

sodium: 1315 mg

Partage X
Plats principaux

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