Auteur : Coup de Pouce

Sauté de poulet vite fait Préparation : 10 min Prêt en : 25 min Portions : 4 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 300 g (le tiers d'un paquet de 900 g) de capellinis (cheveux d'ange), non cuites -------------------------------------------------------------------------------- 2 tasses de bouquets de brocoli -------------------------------------------------------------------------------- 1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de vinaigrette Asiatique au sésame SIGNATURE KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- 2 c. à soupe de sauce soya -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 c. à thé (chacun) de gingembre, de poudre d'ail et de piment de Cayenne -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse d' arachides rôties, hachées -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 CUIRE les pâtes selon les indications sur l'emballage; ajouter le brocoli 3 min avant la fin de la cuisson. 2 ENTRE-TEMPS, vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et la chauffer à feu mi-vif. Cuire le poulet de 6 à 8 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en remuant de temps en temps. Ajouter la vinaigrette, la sauce soya, le gingembre, l'ail et le piment. Cuire pendant 1 min en remuant de temps en temps. 3 ÉGOUTTER les pâtes et le brocoli; placer dans un grand bol. Ajouter la préparation au poulet et mélanger délicatement. Répartir également dans 4 bols et saupoudrer d'arachides. Mettez-y du piquant À la place du brocoli, utilisez les légumes que vous avez sous la main, par exemple des pois mange-tout, des poivrons en lanières, des carottes en rondelles et des oignons rouges hachés.

  • Préparation 40 minutes
  • Cuisson 130 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 125 mL d' oignons hachés
  • 15 mL de saindoux
  • 900 g de boeufs salé *
  • eau pour couvrir
  • 400 mL de carottes en bâtonnets
  • 200 mL de navets en bâtonnets
  • 600 mL de pommes de terre en bâtonnets
PÂTE:
  • 125 mL de farine
  • 3 mL de sel
  • 5 mL de levure chimique
  • 125 mL d' eau

Préparation

1. Faire revenir les oignons dans le saindoux. Ajouter le boeuf et couvrir d'eau. Faire mijoter pendant environ 1 h 30.

2. Ajouter les légumes et laisser mijoter pendant 20 minutes.

PÂTE
1. Tamiser les ingrédients secs ensemble.

2. Incorporer l'eau et former une pâte; ne pas travailler. Vérifier le niveau d'eau dans le bouilli. Il doit couvrir les légumes et la viande.

3. Déposer la pâte par portion de 15 ml (1 c. à soupe) sur le boeuf et les légumes.

4. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ne pas soulever le couvercle avant la fin de la cuisson. Servir immédiatement.

* Si le boeuf est très salé, il est préférable de le faire dessaler à l'eau froide courante pendant quelques heures.

 

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Plats principaux

Bouilli de boeuf salé aux pâtes

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