bouchee saumon Auteur : Coup de Pouce Crédits : Christian Savard

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Bonne bouffe en famille, Geneviève O'Gleman, Éditions La semaine, 2010.

Ingrédients

  • 45 mL de marmelade à l'orange (ou de tartinade à l'orange sans sucre ajouté)
  • 30 mL de moutarde de Dijon
  • 30 mL de miel
  • poivre et sel
  • 450 g de saumons frais sans la peau coupé en cubes de 2,5 cm (1 po) de côté

Préparation

1. Préchauffer le grill du four (à broil). Placer la grille au centre du four.

2. Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer généreusement et ajouter une petite pincée de sel.

3. Ajouter les cubes de saumon et mélanger pour bien enrober.

4. Déposer le saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit doré et que les extrémités soient caramélisées.

5. Servir sur des vermicelles de riz cuits et accompagner de légumes sautés.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION
Énergie: 279 calories
Protéines: 23 g
Matières grasses: 12 g
Glucides: 19 g
Fibres: 0 g
Sodium: 197 mg
Calcium: 18 mg
Partage X
Plats principaux

Bouchées de saumon caramélisées

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