Biftecks tandoori

biftecks tandoori riz pilaf Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine Barbecue 2014

Ingrédients

  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1/4 tasse de menthe fraîche , hachée finement
  • 3 cuillères à table de jus de citron
  • 6 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuillères à thé de cassonade tassée
  • 2 cuillères à thé de cari
  • 2 cuillères à thé de paprika
  • 1 cuillère à thé de gros sel
  • 6 biftecks de faux-filet ou de haut de surlonge d'environ 1 po (2,5 cm) d'épaisseur

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, a menthe, le jus de citron, l'ail, la cassonade, le cari, le paprika et le sel. Mettre les biftecks dans un grand sac de plastique refermable et y verser la marinade. Fermer le sac hermétiquement, le retourner pour bien enrober les biftecks et le mettre dans un plat peu profond. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure (retourner le sac de temps à autre).(Vous pouvez préparer les biftecks jusqu'à cette étape. Ils se conserveront jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.)

2. Retirer les biftecks de la marinade (jeter la marinade).Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les biftecks sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 10 à 12 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les biftecks à la mi-cuisson).

Accompagner de riz pilaf aux pistaches.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: calories: 225; protéines: 39 g; matières grasses: 6 g(2 g sat.); cholestérol: 100 mg; glucides: 1 g; fibres: traces; sodium: 200 mg
Partage X
Plats principaux

Biftecks tandoori

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