Bâtonnets de poisson croustillants, mayonnaise à la cajun

Auteur : Coup de Pouce

Pour cette recette, choisir un poisson à chair blanche (flétan, tilapia, aiglefin, vivaneau ou barbue). Accompagner de bouquets de brocoli et de chou-fleur.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2005

Ingrédients

  • 1 lb de filet de poisson coupés en lanières
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/2 tasse de semoule de maïs
  • 2 cuillères à thé d' huile végétale
  • 1/3 tasse de mayonnaise légère
  • 1 oignon vert haché finement
  • 1 1/2 cuillère à thé de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à thé d' assaisonnement à la cajun

Préparation

1. Parsemer les lanières de poisson du sel et du poivre. Mettre la semoule de maïs dans un plat peu profond. Passer les lanières de poisson dans la semoule en les pressant et en les retournant pour bien les enrober. Réserver.

2. Badigeonner d'huile une plaque de cuisson et la chauffer au four préchauffé à 450°F (230°C) pendant 5 minutes. Disposer les lanières de poisson réservées côte à côte sur la plaque. Cuire au four pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les lanières soient dorées et que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.

3. Entre-temps, dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'oignon vert, le jus de citron et l'assaisonnement à la cajun. Servir les lanières de poisson avec la mayonnaise.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 256/portion;  Protéines: 22 g/portion;

Matières grasses: 11 g/portion;  Glucides: 16 g/portion;

Fibres: 1 g/portion;

Partage X
Plats principaux

Bâtonnets de poisson croustillants, mayonnaise à la cajun

Se connecter

S'inscrire