Auteur : Coup de Pouce

Utilisez cette vinaigrette avec une salade verte amère, par exemple, aux endives, à la scarole ou à la laitue frisée, sur une romaine croustillante ou une iceberg; vous pouvez aussi la servir en trempette avec des crudités. La recette convient à 12 tasses (3 litres) de laitue. Si vous désirez une vinaigrette plus claire, ajoutez du babeurre ou du lait jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 2/3 tasses de fromage bleu émietté
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon ou de raifort
  • 1 petite gousse d'ail , écrasée
  • 1 cuillère à table de vinaigre de cidre
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • une pincée de sel
  • 1/3 tasse d' huile d'olive

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écrasez le fromage avec la crème sure, la moutarde, l'ail, le vinaigre, le poivre et le sel. Au fouet, incorporez l'huile.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion de 1 c. à soupe (15 ml): environ 57 calories
1 g de protéines
6 g de gras total (2 g de gras saturé
1 g de glucides
0 g de fibres
6 mg de cholestérol
72 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Vinaigrette au fromage bleu

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