Trempette au chou-fleur rôti et au cari Trempette au chou-fleur rôti et au cari

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger 1/3 t (80 ml) du yogourt, l'huile, le cari, le cumin, la coriandre et le gingembre. Ajouter le chou-fleur, l'oignon et l'ail et mélanger pour bien les enrober.

2. Étaler la préparation de chou-fleur sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Faire rôtir au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et doré (remuer une fois). Laisser refroidir.

3. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de chou-fleur refroidi, le reste du yogourt et le jus de citron en purée, en laissant quelques morceaux. Incorporer la coriandre. Saler et poivrer. (La trempette se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

Donne environ 3 tasses (750 ml) de trempette.

Valeurs nutritives PAR PORTION DE 2 C. À TAB (30 ML)

  • Fibres 1 g
  • Sodium 20 mg
  • Sucres 3 g
  • Protéines 1 g
  • Calories 35
  • Total gras 2 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Trempette au chou-fleur rôti et au cari

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