Trempette à l'avocat

Trempette avocat Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

Ingrédients 10 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive Compliments 1 oignon haché 1 branche de céleri émincée 1 courgette coupée en dés 1 boîte (540 ml / 19 oz) de tomates Compliments en dés en conserve, égouttées 250 ml (1 tasse) de sauce chili 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate 1 pincée de sucre 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piments forts 250 ml (1 tasse) de lentilles en conserve, égouttées 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes à l’italienne ou 15 ml (1 c. à soupe) d’un mélange de basilic et d’origan séchés Lasagne 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments 2 grosses aubergines coupées en tranches d’environ 1 cm (1/2 po) dans le sens de la longueur 1 contenant (300 g) de fromage ricotta partiellement écrémé, à la température de la pièce 180 ml (3/4 tasse) de fromages râpés mélange italien Compliments Sel et poivre au goût Préparation Sauce : Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, le céleri et la courgette. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et l’eau de la courgette évaporée. Ajouter les tomates, la sauce chili, la pâte de tomate, le sucre et les flocons de piments. Saler et poivrer. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit épaisse. Ajouter les lentilles et les fines herbes. Réserver. Aubergines grillées : Préchauffer le gril du four. À l‘aide d’un pinceau à badigeonner, enduire légèrement d’huile les tranches d’aubergine. Saler et poivrer au goût. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four, sur la grille du haut, pendant environ 4 minutes de chaque côté. Répéter au besoin. Réserver. Montage : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un plat à lasagne d’environ 20 cm x 28 cm x 5 cm (8 po x 11 po x 2 po), couvrir le fond d’une mince couche de sauce tomate. Couvrir d’une rangée d’aubergines grillées. Verser la moitié de la sauce tomate, puis couvrir d’une autre rangée d’aubergines. Étendre le fromage ricotta. Saler et poivrer au goût. Couvrir d’une autre rangée d’aubergines. Verser le reste de la sauce tomate, puis couvrir d’une dernière rangée d’aubergines. Répartir le mélange de fromages râpés. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange de fromages râpés soit doré et que la sauce bouillonne. Variante : Utilisez la sauce tomate aux légumes et aux lentilles pour napper vos pâtes favorites et obtenez ainsi de délicieux plats de pâtes végétariens

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2008

Ingrédients

  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/2 tasse de fromage à la crème ramolli
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 1 avocat haché
  • 1 oignon vert coupé en tranches
  • 1 cuillère à table de jus de lime

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la crème sure, le fromage à la crème, la mayonnaise, le sel et le poivre, jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter l'avocat, l'oignon vert et le jus de lime et mélanger. Garnir de tranches d'oignon vert.

Donne 1 t 1/2 (375 ml) de trempette.

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