Tartinade à la truite fumée Tartinade à la truite fumée

Auteur : Coup de Pouce

Servie sur des carrés de pain pumpernickel ou des craquelins et garnie de câpres et de zeste de citron, cette tartinade sera un succès.

  • Préparation 5 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2001

Ingrédients

  • 1/2 lb de filet de truite fumée ou de saumon fumé
  • 1 paquet de fromage à la crème (4 oz/125 g)
  • 1/4 tasse de yogourt nature ou de crème sure
  • 2 cuillères à table de câpres
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à table de jus de citron fraîchement pressé

Préparation

Au robot culinaire, réduire en purée la truite fumée avec le fromage à la crème, le yogourt, les câpres, le zeste et le jus de citron jusqu'à ce que la préparation soit lisse. À l'aide d'une cuillère, mettre la tartinade dans un bol de service.

Rendement : 1 1/2 tasse (375 ml) de tartinade 

Note: Vous pouvez préparer la tartinade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 8 heures au réfrigérateur. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. 

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses: 3 g/portion de 1 c. à table (15 ml)

Glucides: traces/portion de 1 c. à table (15 m)

Calories : 34/portion de 1 c. à table (15 ml)

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Tartinade à la truite fumée

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