Auteur : Coup de Pouce

2 oignons 1 gousse d'ail 2 carottes 1 pomme 3 onces de lentilles cuites ou fèves blanches 64 onces de bouillon de poulet 2 feuilles de laurier 1 c table de garam massala ou de cari 1 c table de jus de citron sel et poivre feuilles de coriandre fraiches peler et hacher les oignons et l'ail, frire dans un peu du bouillon de poulet et rendre brun. ajouter le garam ou le cari,les carottes hachés finement et la pomme hachée. Faites une purée avec les fèves cuites et ajouter à la soupe. Mettre le reste du bouillon et les feuilles de laurier. Amener à ébullition et mijoter 20 minutes. Ajouter le jus de citron et un peu de garam massala ou de cari. Garnir avec de la coriandre hachée

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec

Ingrédients

  • 750 mL de bouillon de poulet
  • 15 mL de sauce aux huîtres
  • 10 mL de sauce tériyaki
  • 250 mL de vermicelles de riz
  • 125 g de poulets cuit, coupé en lanière
  • 125 mL de champignons en fines tranches
  • 3 oignons verts , coupés en julienne
  • sel et poivre au goût
  • coriandre ou menthe fraîche au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres et la sauce tériyaki. Incorporer les vermicelles et cuire 3 à 4 minutes, puis ajouter les lanières de poulet, les champignons et les oignons verts. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.

2. Rectifier l'assaisonnement et décorer de coriandre.
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