Soupe froide de radis au fromage de chèvre Soupe froide de radis au fromage de chèvre

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, mai 2017

  • Préparation 10 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 lb de radis coupés en rondelles
  • 1 1/3 tasse de yogourt nature
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1/4 tasse de fromage de chèvre
  • 1 échalote française hachée
  • 2 cuillères à table de ciboulette fraîche , hachée
  • le jus de 1/2 citron
  • 1/2 tasse d' eau
  • sel et poivre

Préparation

1. Réduire en purée les radis, le yogourt, l’huile d’olive, le fromage de chèvre, l’échalote, la ciboulette, le jus de citron et l’eau. Saler et poivrer. Réfrigérer la soupe 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.

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