Soupe aux raviolis chinois

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 14 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2004

Ingrédients

  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 2 tasses d' eau
  • 2 tasses de choux chinois (de type bok choi) ou épinards frais, légèrement tassés et coupés en lanières
  • 2 tasses de champignons frais, coupés en tranches
  • 1 paquet de raviolis chinois surgelés (de type won ton) , au porc ou aux crevette
  • 1 tasse de fève germée germes de soja)
  • 1 carotte râpée
  • 3 oignons verts coupés en tranches
  • 1/4 tasse de coriandre (ou persil) fraîche

Préparation

1. Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet et l'eau à ébullition. Ajouter le chou chinois et les champignons. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

2. Ajouter les raviolis chinois et couvrir. Cuire à feu moyen-vif pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les raviolis flottent à la surface. Ajouter les fèves germées, la carotte, les oignons verts et la coriandre et réchauffer.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 228/portion   Protéines: 14 g/portion

Matières grasses: 5 g/portion

Glucides: 32 g/portion   Fibres: 3 g/portion

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