- Préparation 20 minutes
- Cuisson 6 heures & 10 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
ou:
Préparation
1. Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Dégraisser le poêlon. Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri, le thym, le sel et le poivre et cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient ramolli. Mettre la préparation dans la mijoteuse.
2. Ajouter le bouillon, les tomates, les haricots rouges, le riz et la pâte de tomates dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 6 heures. (Vous pouvez préparer la soupe à l’avance, la laisser refroidir complètement et la mettre dans des contenants hermétiques. Elle se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 8 g
- Sodium 1173 mg
- Protéines 12 g
- Calories 240
- Total gras 5 g
- Cholestérol 9 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 38 g
