Soupe aux haricots et aux tomates

Soupe aux haricots et aux tomates Auteur : Coup de Pouce Crédits : Transcontinental Transmédia

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2010

Ingrédients

  • 1 cuillère à table de beurre
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1 oignon haché finement
  • 12 gousses d'ail hachées
  • 1/2 cuillère à thé de basilic séché
  • 1/2 cuillère à thé d' origan séché
  • 1 boîte de tomate en dés assaisonnées à l'italienne (796 ml)
  • 1 boîte de haricot , égouttés et rincés (540 ml)
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 1/2 tasse de petites feuille d'épinards hachées grossièrement
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir. Ajouter le basilic, l'origan, les tomates, les haricots et le bouillon et cuire pendant 5 minutes. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 230/portion;
Protéines: 10 g/portion;
Matières grasses: 8 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 10 mg/portion;
Glucides: 31 g/portion;
Fibres: 10 g/portion;
Sodium: 805 mg/portion.

Partage X
Entrées et accompagnements

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