Scones au bacon et aux tomates séchées

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 18 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2009

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de farine
  • 1 cuillère à table de sucre
  • 2 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de basilic séché
  • 1/2 tasse de beurre froid, coupé en dés
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de tomate séchée conservées dans l'huile, égouttées et hachées
  • 1/2 tasse de bacon cuit, émietté

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel et le basilic. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Dans un petit bol, mélanger le babeurre et 1 des oeufs. Ajouter la préparation de babeurre, les tomates séchées et le bacon au mélange de farine et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne, sans plus (ne pas trop mélanger).

2. Avec les mains légèrement farinées, façonner la pâte en boule. Sur une surface légèrement farinée, pétrir délicatement la pâte 10 fois, puis la façonner en un rectangle de 10 po x 7 po (25 cm x 18 cm). Égaliser les côtés. Couper la pâte en six carrés, puis couper chaque carré en deux sur la diagonale. Disposer les triangles de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin.

3. Dans un petit bol, battre l'autre oeuf. Badigeonner les triangles de pâte de l'oeuf battu. Cuire au centre du four préchauffé à 400°F (200°C) de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés. Déposer les scones sur une grille et laisser refroidir.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 217/scone;
Protéines: 6 g/scone;
Matières grasses: 11 g (6 g sat.)/scone;
Cholestérol: 59 mg/scone;
Glucides: 23 g/scone;
Fibres: 1 g/scone;
Sodium: 374 mg/scone.
Partage X
Entrées et accompagnements

Scones au bacon et aux tomates séchées

Se connecter

S'inscrire