Auteur : Coup de Pouce

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  • Préparation 25 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec

Ingrédients

  • 500 mL de concombres
  • 5 de sel
  • 500 mL de yogourts
  • 3 gousses d'ail dégermées hachées
  • 1 mL de poivre en grain finement concassés
  • 45 mL de feuilles de coriandre fraîches et hachées

Préparation

1. Peler, trancher en deux et épépiner le concombre, puis hacher grossièrement au couteau. Ajouter le sel en mélangeant dans un bol en verre, puis déposer le concombre haché dans une passoire et laisser égoutter 20 minutes. Exercer une pression sur le concombre pour enlever le jus.

2. Déposer dans un bol en verre et y incorporer le yogourt, l'ail, le poivre et les feuilles de coriandre. Mélanger à l'aide d'une cuillère de bois et réserver au frais.

Rendement: 1 litre (4 tasses)

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Entrées et accompagnements

Sauce tzatziki

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