Auteur : Coup de Pouce

Voici une de leurs recettes qui plaira à tous.

  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 2 cuillères à table de beurre
  • 1 oignon haché finement
  • 1 lb de boeuf maigre haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir
  • 2 poireaux (parties blanches et vert pâle seulement) hachés
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1 cuillère à table de vinaigre de vin
  • 1 boîte de tomate
  • 2 cuillères à thé de menthe séchée, émiettée
  • 1 cuillère à thé de sel

Préparation

1. Chauffez l'huile et le beurre dans une grande casserole, à feu moyen-vif, et faites dorer l'oignon. Ajoutez le boeuf, l'ail et le poivre; augmentez la température et, à feu vif, faites sauter la viande en remuant et en la défaisant avec une cuillère de bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien saisie, de 2 à 3 minutes. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et que le boeuf commence à brunir, environ 6 minutes. Incorporez la cannelle, la feuille de laurier, le vin et le vinaigre; poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Incorporez les tomates, défaites-les grossièrement, et ajoutez la menthe et le sel; couvrez la casserole et, à feu doux, mijotez la sauce pendant 45 minutes. Retirez la feuille de laurier et le bâton de cannelle.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion sur 6: environ 301 calories
17 g de protéines
19 g de gras total (7 g de gras saturé
11 g de glucides
2 g de fibres
55 mg de cholestérol
636 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Sauce pour pâtes, d'inspiration grecque

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