Auteur : Coup de Pouce

POULET À LA RUSSE 4 poitrines de poulet désossées et sans peau ½ bouteille de vinaigrette russe Kraft ¼ de tasse de confiture d’abricot ( pot de bébé ) ½ sachet de soupe à l’oignon Mettre le poulet dans un plat allant au four .Verser la vinaigrette ,la soupe à l’oignon et la confiture d’abricot .Couvrir et mettre au four environ 1 heure à 350 ºF POULET DU GÉNÉRAL TAO 1 1/3 lbs. de poulet en cubes 2 gousses d’ail ,hachées fin 1 c. à soupe de gingembre 6 c. à soupe de cassonade 6 c. à soupe de sauce soya 6 c. à soupe de vin blanc 4 c. à soupe de vinaigre 4 c. à soupe d’eau un peu d’huile d’arachide ,pour la cuisson un peu de farine blanche Enfariner les cubes de poulet .Cuire dans l’huile d’arachide dans un wok .Retirer le poulet une fois cuit. Remettre un peu d’huile dans le wok si nécessaire. Faire revenir l’ail et le gingembre 1 minute environ. Ajouter à cela dans l’ordre : le vin blanc, la sauce soya , la cassonade , le vinaigre blanc et l’eau .Remettre le poulet dans la préparation et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce caramélise .Servir avec un riz Basmati .

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec

Ingrédients

  • 500 mL de menthe fraîche
  • 500 mL de persil frais
  • 1 petit piment jalapeño (facultatif)
  • 15 mL de gingembre frais, râpé (moulu : 5 ml/1 c. à thé)
  • 1 gousse d'ail dégermée
  • 2 mL de sel
  • 15 mL de jus de citron
  • 5 mL de miel liquide
  • 60 mL de yogourt nature

Préparation

Dans un robot culinaire, hacher la menthe et le persil frais avec 1 piment jalapeño, le gingembre frais, l'ail et le sel. Ajouter le jus de citron, le miel et le yogourt. Réduire le tout en un mélange onctueux.

Rendement :  680 ml (2 3/4 tasses)

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Entrées et accompagnements

Sauce menthe et yogourt

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