Lasagne express Préparation : 5 min Prêt en : 28 min Portions : 4 Préparation 1 RISSOLER la viande à feu moyen dans une grande casserole de 4 L; égoutter. 2 AJOUTER les poivrons, l'ail, la sauce pour pâtes, l'eau et la vinaigrette; porter à ébullition. Incorporer les pâtes; réduire à feu mi-doux. Couvrir. 3 CUIRE de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant de temps à autre. Retirer du feu. Parsemer du fromage. Couvrir; laisser reposer 5 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu
- Préparation 5 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Ingrédients
ou:
Préparation
1. Suer l'échalote au beurre, ajouter le vinaigre et le sucre. Réduire à feu vif et laisser caraméliser.
2. Ajouter les baies de genièvre, le thym, la gelée et mouiller au vin.
3. Mijoter à couvert 10 minutes, ajouter
la demi-glace et réduire à découvert.
4. Rectifier l'assaisonnement.
Donne 560 ml (2 1/4 tasses) de sauce.
NOTE : Cette sauce accompagne très bien un rôti de bœuf, un tournedos sauté ou du gibier à poil. Si vous employez du gin, vous devez le flamber dès l'ébullition. Le genièvre étant une baie séchée, il demande plus de temps de cuisson pour dégager ses arômes.
