Salade-repas au tofu grillé épicé Salade-repas au tofu grillé épicé

  Photographe : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, cuisine Barbecue 2015

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1/4 tasse de jus de lime
  • 4 cuillères à thé de miel liquide
  • 1/2 piment jalapeno épépiné et haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1/2 cuillère à thé d' assaisonnement au chili
  • 1/4 tasse de persil haché
  • 2 oignons verts hachés finement
  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 1 paquet tofu ferme , égoutté et coupé en 12 tranches de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur (450 g/16 oz)
  • 6 tasses de jeunes verdures mélangées, légèrement tassées
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • 1 carotte râpée
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le jus de lime, le miel, le piment, l'ail, l'assaisonnement au chili, le persil, les oignons verts et l'huile. Saler et poivrer. Mélanger et réserver.

2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Badigeonner les tranches de tofu de 1/4 t (60 ml) de la vinaigrette réservée. Mettre les tranches de tofu sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit doré et chaud (retourner les tranches de tofu et les badigeonner à la mi-cuisson).

3. Répartir les verdures, les tomates cerises, la carotte et les tranches de tofu dans quatre assiettes et arroser du reste de la vinaigrette réservée.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 356 mg
  • Protéines 18 g
  • Calories 323
  • Total gras 22 g
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 17 g
Partage X
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Salade-repas au tofu grillé épicé

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