Auteur : Coup de Pouce

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Portions : 4 Recette par : Lili Photo par : Mandoline Lire les 62 commentaires Ajouter un commentaire INGRÉDIENTS 1/4 tasse (65 ml) de mayonnaise légère 1/2 tasse (125 ml) d'olives noires tranchées 1 grosse tomate hachée 2 gousses d'ail hachées 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella haché 1 c. à thé (5 g) d'origan Poivre au goût 1 pain baguette coupé en tranche minces Les ingrédients en bleu vous mèneront à une fiche descriptive en cliquant dessus! LES ÉTAPES Mélanger tous les ingrédients et mettre par cuillérée sur les tranches de pain baguette. Cuire à 350 F. environ 10 à 15 minutes.

  • Préparation 20 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • laitue en quantité suffisante (laitue Bibb, laitue frisée , feuilles de capucines, etc)
  • vinaigrette
  • 60 mL de vinaigre de vin rouge
  • 20 mL de moutarde de Dijon
  • sel en quantité suffisante
  • poivre moulu en quantité suffisante
  • 175 mL d' huile d'olive

Préparation

1. Mélanger à l'aide d'un fouet le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

2. Incorporer progressivement l'huile jusqu'à épaississement de la texture.

3. Rectifier l'assaisonnement et réserver.

4. Au moment de servir, verser un peu de vinaigrette sur les laitues.

Donne 250 ml (1 tasse) de vinaigrette.

Partage X
Entrées et accompagnements

Salade mixte et vinaigrette émulsionnée

Se connecter

S'inscrire