Recette de salade de vermicelles aux herbes fraîches Salade de vermicelles aux herbes fraîches

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 8 oz de vermicelles de riz
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/4 tasse de sauce tamari à teneur réduite en sel
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz
  • 1/4 tasse d' huile de sésame grillé
  • 2 tasses de fèves germées
  • 2 tasses de carottes râpées
  • 3 tasses de fines herbes variées (basilic, coriandre, menthe)
  • 3 cuillères à table d' arachides non salées, hachées
  • poivre

Préparation

1. Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les vermicelles de riz, retirer la casserole du feu et laisser tremper pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Égoutter, rincer à l’eau froide et égoutter à nouveau.

2. Dans un grand bol, mélanger l’ail, la sauce tamari, le vinaigre et l’huile de sésame. Poivrer. Ajouter les nouilles égouttées, les fèves germées, les carottes, les fines herbes et les arachides, et mélanger.

Valeurs nutritives Par portion

  • Calories 470
  • Total gras 20 g
  • Gras saturés 2 g
  • Sodium 655 mg
  • Total glucides 60 g
  • Fibres 4 g
  • Protéines 13 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade de vermicelles aux herbes fraîches

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