Salade de vermicelles

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2008

Ingrédients

  • 3 cuillères à table de jus de lime
  • 1 cuillère à table de sucre
  • 1 cuillère à table d' eau bouillante
  • 1 cuillère à table de sauce de poisson
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1/2 cuillère à thé de flocons de piment fort
  • 4 oz de vermicelles de riz
  • 2 tasses de laitues coupée en fines lanières
  • 1/2 tasse de carotte râpées finement
  • 1/4 tasse de menthe fraîche , hachées
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche , hachées

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le jus de lime, le sucre, l'eau bouillante et la sauce de poisson, l'ail et les flocons de piment fort. Réserver.

2. Dans un grand bol, faire tremper le vermicelle de riz dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter les vermicelles et les rincer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau en pressant les vermicelles et les remettre dans le bol. Ajouter la vinaigrette au jus de lime réservée, la laitue, les carottes, la menthe et la coriandre. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
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