Salade de verdures et de fenouil

Salade de verdures et de fenouil Auteur : Coup de Pouce

Ingredients 1 pain baguette 1 boîte (120 g) de chair de crabe en morceaux Clover Leaf, égouttée 1 tasse (250 mL) de tomates fraîche épépinée et coupée en dés (1 grosse) 2 gousses d’ail, écrasées 1 c. à table (15 mL) d’huile d’olive 1 c. à thé (5 mL) de jus de citron 1/4 tasse (50 mL) de feuilles de basilic frais déchirées (ou 1 c. à table/15 mL de basilic séché) 1/2 tasse (125 mL) de féta ou de mozzarella râpé Trancher le pain en deux sur le long et griller jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni. Dans un bol moyen, mélanger ensemble la chair de crabe, la tomate, l’ail, l’huile et le jus de citron; incorporer le basilic. Étendre la préparation sur le pain grillé; saupoudrer de fromage. Faire griller de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Donne 4 à 6 portions pour un lunch ou 16 canapés. Trucs Remplacer le féta par 2 c. à table (30 mL) de Parmesan râpé. Préparer la préparation de chair de crabe quelques heures d’avance ; ensuite, étendre sur le pain et faire griller au moment de servir

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d' huile végétale
  • 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette (ou oignon vert ) fraîche, hachée
  • 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir du moulin
  • 1/2 bulbe de fenouil coupé en tranches fines sur la longueur
  • 4 tasses de verdures mélangées (de type mesclun )

Préparation

1. Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron, la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre. Dans un autre bol, mélanger le fenouil avec 2 c. à tab (30 ml) de la vinaigrette.

2. Au moment de servir, dans un saladier, mélanger les verdures, le fenouil et le reste de la vinaigrette. (Vous pouvez préparer la vinaigrette et le fenouil à l'avance et les couvrir. Ils se conserveront séparément jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 53/portion  Protéines: 1 g/portion

Matières grasses: 5 g (traces sat.)/portion

Cholestérol: aucun  Glucides: 3 g/portion

Fibres: 1 g/portion  Sodium: 118 mg/portion

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