Salade de tortellini à l'orange et aux pignons

Auteur : Coup de Pouce

Ingrédients 2 c.à soupe (30 ml) d'huile 1 lbs (450 g) de boeuf haché 1 oignon, coupé finement 1/4 tasse (65 ml) de ketchup 1/4 c.à thé (1 g) de sel d'ail 1/4 c.à thé (1 g) de poivre 3/4 tasse (170 g) de crème de champignon en conserve Préchauffer le four à 400°F (200°C). Dans un poêlon, faire revenir le boeuf haché et l'oignon. Retirer l'excédent de gras. Ajouter le ketchup, le sel d'ail, le poivre et la crème de champigon; laisser refroidir. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la pâte; pétrir; abaisser la pâte en un carré de 12 pouces (30 cm) de côté. Étendre le mélange de viande sur la pâte; rouler la pâte; appuyer pour bien sceller. Couper en 8 tranches de 2 pouces (5 cm). Dans un plat rond, graissé, allant au four, déposer 7 tranches autour du plat et une au milieu. Faire cuire au four à 400°F (200°C) pendant 20 à 25 minutes. Servir chaud, arrosé d'une sauce brune ou une sauce aux champignons.

  • Préparation 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Ingrédients

  • vinaigrette à la sauce soja
  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 2 cuillères à table de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à table de sauce soja
  • 3 à 5 traits de sauce tabasco
  • sel et poivre noir du moulin
  • Salade de tortellini
  • 2 tasses de tortellini au fromage , cuits et refroidis
  • 1 oignon haché finement
  • 1 poivron vert coupé en petits dés
  • 3/4 tasses de pignons grillés
  • 1/2 concombre anglais épépiné et coupé en tranches très fines
  • 1 orange pelée à vif, coupée en deux, puis en tranche très fines

Préparation

Préparation de la vinaigrette
1. Dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, la sauce soja et la sauce tabasco. Fermer le couvercle et agiter vigoureusement. Saler et poivrer.

Préparation de la salade
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour les enrober. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 495/portion  Protéines: 12 g/portion

Matières grasses: 35 g (5 g sat.)/portion

Cholestérol: 25 mg/portion  Glucides: 38 g/portion

Fibres: 4 g/portion  Sodium: 700 mg/portion

Partage X
Entrées et accompagnements

Salade de tortellini à l'orange et aux pignons

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