Salade de tomates et de nectarines Salade de tomates et de nectarines

Salade de tomates et de nectarines Photographe : Dana Dorobantu Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, août 2013

Le mariage tomates et nectarines peut sembler surprenant de prime abord, mais comme les deux sont à leur summum en même temps, le résultat est tout à fait exquis.

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 2 cuillères à thé de zestes de citrons
  • 3 nectarines coupées en quartiers
  • 3 grosses tomates de couleurs variées, le coeur enlevé, coupées en tranches
  • 1 1/2 tasse de tomates cerises ou tomates poires miniatures, coupées en deux
  • 1/2 tasse de fromage féta émietté
  • 2 cuillères à table d' origan frais , haché grossièrement
  • 1/2 cuillère à thé de fleur de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le jus et le zeste de citron. Disposer les nectarines et les tomates dans une grande assiette de service. Arroser la salade de la vinaigrette. Parsemer du fromage feta, de l'origan, de la fleur de sel et du poivre.

Notre suggestion de vin:
L'Orpailleur Rosé 2012, Dunham, Québec (16,30$, 11678933).
Suggéré par Jean Aubry, auteur du Guide Aubry 2013, Les 100 meilleurs vins à moins de 25$ 

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 4 g
  • Sodium 150 mg
  • Protéines 6 g
  • Calories 255
  • Total gras 18 g
  • Cholestérol 17mg
  • Gras saturés 5 g
  • Total glucides 20 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade de tomates et de nectarines

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