Auteur : Coup de Pouce

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Ingrédients : CROÛTE: -1 1/2 tasses (375 mL) de gaufrettes au chocolat émiettées -1/3 tasse de beurre mou GARNITURE: -8 oz (250 g) de chocolat noir mi-sucré -1 lb (500 g) de Fromage à la crème canadien (2 paquets) -1/2 tasse (125 mL) de sucre blanc -3 oeufs -1 tasse (250 mL) de crème sure -1 c. à thé (5 mL) de vanille GLAÇAGE AUX FRAISES: -1 tasse (250 mL) de fraises congelées -1 tasse (250 mL) de crème à fouetter (35 %) -1 c. à table (15 mL) de sucre Préparation : CROÛTE : Dans un bol, mélanger les miettes de gaufrettes avec le beurre et garnir le fond d'un moule à parois amovibles beurré de 24 cm (9 po) de diamètre de ce mélange. Bien étendre en pressant. GARNITURE: Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Faire fondre le chocolat à feu doux dans un bain-marie en brassant. Laisser reposer 5 minutes. Dans un grand bol, mélanger le sucre et le Fromage à la crème canadien jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Incorporer les oeufs successivement en les battant. Ajouter tranquillement le chocolat, la crème sure et la vanille tout en fouettant. Verser le mélange onctueux sur la croûte. Faire cuire au four 40 à 45 minutes. Passer un couteau autour du gâteau pour le démouler et laisser refroidir au four. Retirer du four et réserver. GLAÇAGE AUX FRAISES: Faire décongeler les fraises et en retirer le maximum de jus. Fouetter les trois ingrédients du glaçage dans un bol jusqu'à l'obtention d'une belle crème onctueuse. Etendre sur le gâteau uniformément et servir. Décorer de chocolat râpé et de tranches de fraises Information nutritionnelle : 1 portion: -Énergie: 364 kcal / 1522 kJ -Protéines: 4 g -Glucides: 36 g -Matières grasses: 24 g -Calcium: 52 mg (5 % Apport Quotidien Recommandé)

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 75 minutes
  • Portion(s) 10 portions

Ingrédients

  • 1 tasse de grain de blé naturels
  • 3/4 tasses de riz sauvage
  • 1 tasse d’ orge mondé
  • 1/4 tasse d’ huile de canola
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 gousse d’ail hachées finement
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir du moulin
  • 4 oignon vert coupés en tranches fines
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1/3 tasse de raisin sec
  • 1/2 tasse de noix de cajou non salées, grillées et hachées
  • 1/2 tasse de graine de tournesol non salées, écalées et grillées

Préparation

1. Porter à ébullition une casserole d’eau bouillante salée. Ajouter les grains de blé, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 1/4 heure ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore fermes. Égoutter. Entre-temps, porter à ébullition une autre casserole d’eau bouillante salée. Ajouter le riz sauvage, couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et que les grains ouvrent. Égoutter. Entre-temps, porter à ébullition une troisième casserole d’eau bouillante salée. Ajouter l’orge, couvrir et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter.
 
2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, la sauce soja, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter les grains de blé, le riz sauvage, l’orge, les oignons verts, le poivron et les raisins secs et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. (Vous pouvez préparer la salade jusqu’à cette étape et la couvrir. Elle se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.) Au moment de servir, ajouter les noix de cajou et les graines de tournesol et mélanger.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 324/portion;
Protéines: 8 g/portion;
Matières grasses: 13 g (2 g de gras saturés)/portion;
Cholestérol: aucun;
Glucides: 48 g/portion;
Fibres: 6 g/portion;
Sodium: 645 mg/portion.

%AJR

  • Fer 0.0
  • Fibres 0.0
  • Folacine 0.0
  • Sodium 0.0
  • Sucres 0.0
  • Calcium 0.0
  • Protéines 0.0
  • Calories 0.0
  • Total gras 0.0
  • Vitamine A 0.0
  • Vitamine C 0.0
  • Potassium 0.0
  • Cholestérol 0.0
  • Gras saturés 0.0
  • Total glucides 0.0
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Entrées et accompagnements

Salade de riz sauvage et de grains de blé