Salade de pois chiches aux tomates

Salade de pois chiches aux tomates Auteur : Coup de pouce Crédits : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, septembre 2014

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2014

Ingrédients

  • 3 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
  • 3 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 tasse de pois chiche en conserve , rincés et égouttés (la moitié d'une boîte de 19 oz/540 ml)
  • 3/4 tasses de concombres coupé en dés
  • 3/4 tasses de carottes coupée en dés
  • 1 oignon vert haché
  • 1/4 tasse de fromage feta émietté
  • 2 tomates hachées

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre, l'huile, l'ail et le poivre jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène. Ajouter les pois chiches, le concombre, la carotte, l'oignon vert et le fromage feta et mélanger.

2. Répartir la préparation dans deux contenants hermétiques d'une capacité de 3 t (750 ml) chacun. (Vous pouvez préparer la salade jusqu'à cette étape. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Laisser revenir à la température ambiante 15 minutes avant de servir.)

3. Au moment de servir, ajouter les tomates et mélanger.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 398; prot. 10 g; m.g. 26 g (6 g sat.); chol. 17 mg; gluc. 34 g; fibres 7 g; sodium 496 mg.
Partage X
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