Salade de kale à l'avocat et au fromage halloumi

Salade de kale à l'avocat et au fromage halloumi Photographe : Jeff Coulson / TC Media Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 6 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : Coup de pouce, mai 2015

Ingrédients

  • 4 tranches de fromages halloumi de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur
  • 1 cuillère à thé d' huile végétale
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à table de jus de citron
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1 cuillère à thé de miel liquide
  • 1/2 gousse d'ail hachée
  • 5 tasses de petites feuilles de choux frisés (kale)
  • 1 avocat coupé en tranche
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un poêlon, cuire le fromage halloumi à feu moyen 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré (retourner à la mi-cuisson). Couper chaque tranche en deux. Réserver au chaud.

2. Dans le poêlon, ajouter l'huile végétale et chauffer à feu moyen. Ajouter les œufs et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit ferme mais que le jaune soit encore coulant. Saler et poivrer.
Entre-temps, dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le miel et l'ail. Saler et poivrer. Ajouter le chou frisé à la vinaigrette et mélanger pour bien l'enrober.

3. Répartir la salade de chou frisé dans deux assiettes. Garnir chaque portion des tranches d'avocat, du fromage halloumi réservé et d'un œuf miroir.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 475; prot. 18 g; m.g. 40 g (12 g sat.); chol. 215 mg; gluc. 16 g; fibres 8 g; sodium 515 mg.
Partage X
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