Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 4 cuillères à thé de vinaigre d'estragon
  • 1 cuillère à table d' échalote émincée
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 gousse d'ail pressée ou émincée
  • une pincée de sucre granulé
  • une pincée de sel
  • une pincée de poivre noir
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • 1 lb de haricot français verts ou jaunes, parés, blanchis, rafraîchis et égouttés

Préparation

1. Dans un grand saladier, fouettez le vinaigre d'estragon, l'échalote, la moutarde de Dijon, l'ail pressée, le sucre, le sel et le poivre. En fouettant, incorporez l'huile d'olive et l'huile végétale. Ajoutez les haricots; mélangez bien.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion de salade: environ 157 calories
2 g de protéines
14 g de gras total (1 g de gras saturé
8 g de glucides
3 g de fibres
0 cholestérol
34 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade de haricots à la française

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