Salade de choux de Bruxelles râpés

salade choux bruxelles rape Auteur : Coup de Pouce Crédits : Jeff Coulson / TC Media

Les salades hachées ont la cote! On modernise les nôtres en adoptant cette nouvelle tendance. Il suffit de couper chaque ingrédient en petits morceaux pour obtenir une bouchée débordante de saveurs.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine août 2014

Ingrédients

  • 3 cuillères à table de mayonnaise légère
  • 2 cuillères à table de parmesan râpé
  • 1 cuillère à table de jus de citron
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à thé de pâte d'anchois
  • 1 grosse gousse d'ail , hachée finement
  • 1/2 cuillère à thé de sauce Worcestershire
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 4 tasses de choux de Bruxelles râpés (environ 16 choux)
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 2 cuillères à table de prosciutto (ou bacon) coupé en lanières

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le parmesan, le jus de citron, la moutarde, la pâte d'anchois, l'ail, la sauce Worcestershire et le poivre. Ajouter les choux de Bruxelles et mélanger pour les enrober. Réserver.

2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen et cuire le prosciutto jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter le prosciutto et l'huile chaude à la préparation de choux de Bruxelles réservée et mélanger délicatement pour enrober les ingrédients. Laisser reposer pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles des choux aient ramolli.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 160; prot. 5 g; m.g. 12 g (2 g sat.); chol. 10 mg; gluc. 10 g; fibres 3 g; sodium 262 mg
Partage X
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Salade de choux de Bruxelles râpés

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