Salade césar aux œufs à la coque Salade césar aux œufs à la coque

  Photographe : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, mai 2015

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 2 portions

Ingrédients

  • 2 tranches de bacon , hachées
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 2 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à thé de pâte d'anchois
  • 1 petite gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à table de parmesan râpé
  • 1 cuillère à table de jus de citron
  • 2 coeurs de laitues romaines déchiquetés
  • Croûtons de pain baguette
  • 2 oeufs durs, coupés en deux
  • poivre

Préparation

Dans un grand poêlon, cuire le bacon. Égoutter et réserver.

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, la pâte d'anchois et l'ail. Ajouter le parmesan, le jus de citron, poivrer et mélanger. Ajouter la laitue romaine et mélanger pour les enrober de la sauce.

Garnir du bacon, de croûtons de pain baguette et des œufs durs.

Valeurs nutritives Par portion

cal. 340; prot. 15 g; m.g. 22 g (5 g sat.); chol. 205 mg; gluc. 22 g; fibres 2 g; sodium 770 mg.
Partage X
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Salade césar aux œufs à la coque

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