Riz pilaf à la citrouille Riz pilaf à la citrouille

Riz pilaf à la citrouille Auteur : Coup de pouce Crédits : Tango Photographie Source : Coup de pouce, novembre 2016

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 38 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • 1 1/2 tasse de citrouille pelée et coupée en cubes
  • 1/2 tasse de panais pelé et coupé en morceaux
  • 1/4 tasse de noisette hachées
  • 1/4 cuillère à thé de poivre blanc moulu
  • 2/3 tasses de riz à grain rond
  • 1 3/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse d' eau
  • 2 cuillères à thé de persil frais haché
  • 1 cuillère à thé de gingembre frais râpé

Préparation

1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter la citrouille, le panais, les noisettes et le poivre, et cuire, en brassant souvent, pendant 5 minutes. Ajouter le riz et cuire, en brassant, pendant 3 minutes. Verser le bouillon et l’eau. Couvrir et laisser mijoter, en brassant de temps en temps, pendant 20 minutes.

2. Retirer du feu. Ajouter le persil et le gingembre. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.

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