Relish exotique

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec

Ingrédients

  • 1 mangue bien mûre
  • 60 mL d' ananas en dés
  • 60 mL de poivrons verts
  • 60 mL de poivrons rouges
  • 1 petit oignon haché
  • 30 mL de jus de citron
  • 30 mL de jus de pamplemousse rose
  • 1 pincée de clou de girofle moulu
  • 1 pincée de muscade moulue

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger ensemble la mangue, les ananas, les poivrons, l'oignon haché, le jus de citron, le jus de pamplemousse, le clou de girofle et la muscade. Laisser macérer 12 heures à couvert au réfrigérateur.

2. Laisser tempérer la sauce quelques minutes avant de servir.

Rendement: 180 ml (3/4 tasse)

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