Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 2 L de poivrons verts hachés
  • 2 L de poivrons rouges hachés
  • 2 L d' oignons hachés
  • 500 mL de vinaigre blanc
  • 500 mL de sucre
  • 15 mL de sel

Préparation

1. Nettoyer les poivrons et les passer au hachoir avec les oignons. Les ébouillanter et laisser reposer pendant 10 minutes.

2. Bien égoutter les légumes dans une étamine.

3. Les mettre dans une casserole avec les autres ingrédients et cuire pendant 20 minutes à feu moyen.

4. Laisser refroidir et mettre en pots.

Donne 1,5 litre (6 tasses).

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