Auteur : Coup de Pouce

Gâteau au fromage PHILADELPHIA à la menthe et au chocolat blanc Cote moyenne accordée par les utilisateurs : Cette recette n'a pas été évaluée -------------------------------------------------------------------------------- Évaluez cette recette Information Alimentaire Par Portion = 1 pointe de gâteau (170 g) Calories 420 Matières grasses 30 g Matières grasses saturées 18 g Cholestérol 140 mg Sodium 400 mg Glucides 32 g Fibres alimentaires 1 g Sucres 25 g Protéines 8 g Vitamine A 25 %VQ Vitamine C 2 %VQ Calcium 10 %VQ Fer 2 %VQ Préparation : 15 min Prêt en : 4 h 55 min Portions : 16 -------------------------------------------------------------------------------- 1 1/2 tasse de chapelure de graham P'TITE ABEILLE -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de beurre, fondu -------------------------------------------------------------------------------- 4 briques (250 g chacune) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de sucre -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 c. à thé d' extrait de menthe -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de crème sure -------------------------------------------------------------------------------- 4 carrés de chocolat blanc BAKER'S, fondu -------------------------------------------------------------------------------- 4 œufs -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée -------------------------------------------------------------------------------- 16 petites cannes en sucre -------------------------------------------------------------------------------- CHAUFFER le four à 325 °F. Tapisser de papier d'aluminium un moule de 13 x 9 po allant au four, en laissant dépasser le papier par-dessus les côtés. Mélanger ensemble la chapelure et le beurre; presser fermement au fond du moule pour former une croûte. BATTRE le fromage à la crème, le sucre et l'extrait de menthe ensemble dans un grand bol, avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure et le chocolat blanc; bien mélanger. Ajouter un à un les œufs en battant après chacun à faible vitesse, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte. CUIRE au four 40 min ou jusqu'à ce que le centre commence à prendre. Laisser refroidir. Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain. Démouler en tirant sur le papier pour soulever. Couper en pointes; garnir chacune d'un soupçon de garniture fouettée et d'une canne en sucre au moment de servir. Garder les restes au réfrigérateur. Présentation suggérée Ce gâteau sert 16 personnes. C'est donc un bon dessert pour les partys de Noël où on attend beaucoup de monde. Vie saine Bonne nouvelle ! Vous pouvez éliminer 80 calories et 12 g de matières grasses (dont 9 g de matières grasses saturées) par portion en remplaçant le beurre par de la margarine non hydrogénée et en préparant la recette avec du fromage à la crème Philadelphia Léger, de la crème sure légère et de la garniture fouettée Cool Whip Légère Portions sages Une alimentation saine n'exclut pas les desserts, mais il faut surveiller les portions.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 2 patates douces pelées coupées en morceaux moyens
  • 1 céleri-rave pelé coupé en morceaux moyens
  • eau bouillante salée pour la cuisson en quantité suffisante
  • 30 mL d' huile d'olive
  • 3 oignons verts hachés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 gros avocat bien mur
  • 30 mL d' huile d'olive
  • sel et poivre frais moulu en quantité suffisante

Préparation

1. Cuire ensemble les patates douces et le céleri-rave à l'eau bouillante salée.

2. Durant la cuisson des légumes, suer à l'huile les oignons verts et l'ail. Réserver.

3. Égoutter et mettre en purée les légumes cuits.

4. Ajouter les oignons verts et l'ail.

5. Peler l'avocat, le piler et le mélanger à la purée de légumes.

6. Terminer en ajoutant l'huile d'olive.

7. Rectifier l'assaisonnement.

8. Servir bien chaud.

NOTE : Quelques olives noires tranchées ou des tomates séchées en dés peuvent être ajoutées à la purée.
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Entrées et accompagnements

Purée de patates douces, de céleri-rave et d'avocat

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