Purée de navets au gratin

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 1,8 L de navets coupé grossièrement
  • 25 mL de graisse de rôti ou de beurre
  • 25 mL de farine
  • 250 mL de lait
  • sel et poivre au goût
  • 60 mL de cheddar doux râpé

Préparation

1. Faire cuire le navet dans l'eau salée.

2. Faire fondre la graisse de rôti ou le beurre et y ajouter la farine et le lait chaud. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes.

3. Égoutter le navet et le passer au presse-purée.

4. Mélanger la purée et la sauce. Saler et poivrer.

5. Déposer la préparation dans un plat profond. Parsemer de cheddar et faire gratiner au four.
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