Potage aux poivrons rôtis et aux tomates

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 pot de poivrons rôtis égouttés (250 ml chacun)
  • 1 boîte de tomates en dés (19 oz / 540 ml)
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1 boîte de tomates broyées (28 oz / 796 ml)
  • 1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
  • 1 cuillère à table de sucre
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre
  • 1 tasse de crème à 35 %
  • croûtons
  • thym frais (facultatif)

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse les poivrons rôtis et les tomates en dés. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la purée de poivrons, les tomates broyées, le bouillon, le sucre, le sel et le poivre et porter au point d'ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 8 minutes. Retirer la casserole du feu.

2. À l'aide d'un fouet, incorporer la crème. Remettre la casserole sur le feu et réchauffer. Servir le potage garni de croûtons et de thym frais, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 1 g
  • Sodium 694 mg
  • Protéines 5 g
  • Calories 236
  • Total gras 17 g
  • Cholestérol 54 mg
  • Gras saturés 10 g
  • Total glucides 17 g
Partage X
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