Potage aux poivrons rôtis et aux tomates Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Hors Série Cuisine 30 minutes 2013

Ingrédients

  • 1 1/2 pot de poivron rôtis égouttés (250 ml chacun)
  • 1 boîte de tomate en dés (19 oz / 540 ml)
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1 boîte de tomate broyées (28 oz / 796 ml)
  • 1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
  • 1 cuillère à table de sucre
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre
  • 1 tasse de crème à 35 %
  • croûton
  • thym frais (facultatif)

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse les poivrons rôtis et les tomates en dés. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la purée de poivrons, les tomates broyées, le bouillon, le sucre, le sel et le poivre et porter au point d'ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 8 minutes. Retirer la casserole du feu.

2. À l'aide d'un fouet, incorporer la crème. Remettre la casserole sur le feu et réchauffer. Servir le potage garni de croûtons et de thym frais, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: calories: 236; protéines: 5 g; matières grasses: 17 g (10 g sat.); cholestérol: 54 mg; glucides: 17 g; fibres: 1 g; sodium: 694 mg.
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Potage aux poivrons rôtis et aux tomates

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