Pommes de terre grillées aux oignons rouges

Pommes de terre grillées aux oignons rouges Auteur : Coup de Pouce Crédits : www.istockphotos.com

1/2 tsse de sucre 310 gr.de farine 3 oeufs vanille 3 ou 4 petits fruits

  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2004.

Ingrédients

  • 4 pommes de terre brossées
  • 1 oignon rouge coupé en tranches fines
  • 4 cuillères à thé d' huile d'olive
  • 1 cuillère à thé de romarin frais, haché
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de poivre

Préparation

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquer des incisions profondes dans les pommes de terre, en laissant un espace de 1/2 po (1 cm) entre chacune. Insérer les tranches d'oignon rouge dans les incisions. Arroser les pommes de terre de l'huile d'olive et les parsemer du romarin, du sel et du poivre. Cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres quand on les pique avec une fourchette.

2. Glisser 2 brochettes de métal au centre de chaque pomme de terre. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les pommes de terre sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant 10 minutes (retourner les pommes de terre une fois en cours de cuisson).
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