Pommes de terre en purée aux parfums variés

Auteur : Coup de Pouce

Ingrédients, pour 4 personnes: -4 jaunes d'oeufs -300 g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille pur -400 ml de crème -30 g de farine -1/2 barquette de framboises Préparation 1. Battre en crème les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé; 2. Incorporer peu à peu la farine et la crème; faire épaissir au bain-marie sans faire bouillir; 3. Verser la crème dans un plat allant au four ou des ramequins individuels; laisser refroidir; Comment brûler la crème? -Saupoudrer chaque ramequin avec 1 cuillerée de sucre; -Utiliser un « fer à caraméliser » ou déposer les ramequins sur la grille la plus haute du four et caraméliser sous le grill à température maximale.

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

Ajoutez à la casserole::
Ou::

Préparation

1. Faire cuire et mettre en purée tous les légumes.
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