Pommes de terre crémeuses au maïs Pommes de terre crémeuses au maïs

  Photographe : Jeff Coulson Source : Hors Série Soupers chaleureux 2015

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de beurre
  • 2 lb de pommes de terre jaunes (de type Yukon Gold) pelées et coupées en dés
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 feuille de laurier
  • 4 tasses de maïs en grain surgelé
  • 3 oignons verts coupés en tranches
  • 1/2 cuillère à thé de paprika fumé
  • 1 tasse de crème 10%
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, l’ail et la feuille de laurier et cuire, en brassant souvent, pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à dorer.

2. Dans le poêlon, ajouter le maïs, les oignons verts et le paprika. Saler et poivrer. Cuire, en brassant souvent, pendant 7 minutes. Incorporer la crème. Laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que la crème ait légèrement réduit. Retirer la feuille de laurier. (On peut préparer les pommes de terre à l’avance et les garder 1 heure au chaud.)

Valeurs nutritives Par portion

  • Calories 201
  • Total gras 7 g
  • Gras saturés 4 g
  • Cholestérol 17 mg
  • Sodium 112 mg
  • Total glucides 34 g
  • Fibres 3 g
  • Protéines 5 g
Partage X
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Pommes de terre crémeuses au maïs

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