Mini-quiches aux deux fromages et aux épinards

Mini-quiches aux deux fromages et aux épinards Auteur : Coup de Pouce

alcool à friction et vinaigre blanc égal quantité. mettre une à deux gouttes dans l'oreille garde l'oreille sèche et équilibre l'eau détruit les bactéries.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 24 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2008

Ingrédients

  • 24 croûtes de tartelettes miniatures surgelées (dans des assiettes de papier d'aluminium) , décongelées
  • 1/2 paquet (la moitié de 300 g) d' épinard surgelés, décongelés, égouttés et hachés
  • 1/2 tasse de brie, la croûte enlevée, coupé en dés
  • 1/2 tasse de gruyère râpé
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 4 oeufs
  • 1 1/4 tasse de lait
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin

Préparation

1. Mettre les croûtes de tartelette sur une plaque de cuisson et y répartir les épinards, les fromages et la muscade. Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Verser le mélange d'oeufs dans les croûtes (ne pas trop remplir).

2. Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 375°F (190°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture ait pris, sans plus. Servir les mini-quiches chaudes. (Vous pouvez préparer les mini-quiches à l'avance, les laisser refroidir et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer au four préchauffé à 400°F/200°C pendant environ 4 minutes.)
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