Mini-quiches au jambon et aux champignons Mini-quiches au jambon et aux champignons

croûte quiche Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 24 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2008

Ingrédients

  • 24 croûtes de tartelettes miniatures surgelées (dans des assiettes de papier d'aluminium) , décongelées
  • 4 champignons coupés en petits dés
  • 2 oz de jambons cuit, coupé en dés
  • 2/3 tasses de cheddar râpé
  • 4 oeufs
  • 1 1/4 tasse de lait
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • brin de thym frais

Préparation

1. Mettre les croûtes de tartelette sur une plaque de cuisson et y répartir les champignons, le jambon et le cheddar râpé. Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Verser le mélange d'oeufs dans les croûtes (ne pas trop remplir).

2. Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 375°F (190°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture ait pris, sans plus. Garnir chaque mini-quiche d'un brin de thym frais. Servir les mini-quiches chaudes.

Vous pouvez préparer les mini-quiches à l'avance, les laisser refroidir et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer au four préchauffé à 400°F/200°C pendant environ 4 minutes.
Partage X
Entrées et accompagnements

Mini-quiches au jambon et aux champignons

Se connecter

S'inscrire