Mini-cocktails de crevettes

Mini-cocktails de crevettes Photographe : Yvonne Duivenvoorden Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce Cuisine de Noël 2011

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 3 minutes
  • Réfrigération 2 heures
  • Portion(s) 24 portions

Ingrédients

  • 1 tasse de sauce chili ou ketchup
  • 2 cuillères à table de jus de lime
  • 1/2 cuillère à thé de sauce Worcestershire
  • 1/4 cuillère à thé de sauce tabasco
  • 24 grosses crevettes fraîches ou surgelées, décongelées, décortiquées et déveinées, avec la queue (environ 1 lb/500 g en tout)
  • 1 cuillère à table de raifort en crème

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce chili, le jus de lime, le raifort, la sauce Worcestershire et la sauce tabasco. Réserver.

2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les crevettes à découvert de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Égoutter les crevettes et les éponger. Réfrigérer pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient froides. (Vous pouvez préparer la sauce et les crevettes à l'avance et les mettre dans des contenants séparés. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

3. Au moment de servir, répartir la sauce réservée dans 24 petits verres à liqueur (de type shooter). Garnir chaque verre d'une crevette, en plaçant la queue vers le haut.

 

Valeurs nutritives Par mini-coktail

  • Fibres 1 g
  • Sodium 175 mg
  • Sucres 3 g
  • Protéines 3 g
  • Calories 27
  • Cholestérol 22 mg
Partage X
Entrées et accompagnements

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