Auteur : Coup de Pouce

Ingrédients 225 ml (1 tasse) de petits oignons (ou 1 oignon coupé en six) 225 ml (1 tasse) de petites pommes de terre rouges (coupées en 2 si nécessaire) 225 ml (1 tasse) de carottes coupées en morceaux 225 ml (1 tasse) de panais coupé en morceaux 8 gousses d’ail 45 ml (3 c. à soupe) d’huile au choix 1 tige de thym sel et poivre du moulin Préparation 1. Mélanger tous les ingrédients et déposer dans un plat allant au four à 180 ºC (350 ºF). 2. Cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et colorés, remuer de temps en temps.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 3 portions
  • Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec

Ingrédients

  • 1 petit poivron rouge , vert et jaune, en dés de 2 cm (3/4 po)
  • 2 petites courgettes vertes, coupées en dés
  • 1 petite aubergine italienne, coupée en dés
  • 1 petit oignon , pelé et coupé en dés
  • 2 à 3 gousses d'ail hachées finement
  • 30 mL d' huile d'olive
  • 15 mL d' origan frais ou 5 ml (1c. à thé) d'origan séché
  • 15 mL de vinaigre balsamique ou vinaigre de framboises
  • sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

2. Badigeonner une plaque à biscuits d'huile d'olive. Mettre au four 5 minutes ou jusqu'à ce que la plaque soit très chaude. Étendre les dés de poivrons, de courgettes, d'aubergine, d'oignon et l'ail côte à côte sur la plaque. Arroser d'huile et parsemer d'origan. Cuire au four 20 à 25 minutes, en remuant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais croquants. Les mettre dans un bol, arroser de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
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Entrées et accompagnements

Légumes rôtis à l'ail

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