Légumes-racines rôtis au thym Légumes-racines rôtis au thym

Légumes-racines rôtis au thym Photographe : Ryan Brook Auteur : Coup de pouce Source : Hors Série Soupers chaleureux 2015

Un plat d’accompagnement tout simple!

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 1 heure & 30 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 2 lb de betteraves pelées
  • 1 lb de panais pelés
  • 3/4 lb de carottes pelées
  • 6 gousses d'ail
  • 6 brins de thym frais
  • 3 cuillères à table d' huile d'olive
  • 4 cuillères à thé de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Préparation

1. Couper les betteraves, les panais et les carottes en morceaux de 3/4 po (2 cm). Mettre les légumes dans un grand bol. Ajouter l'ail, le thym, l'huile et le vinaigre. Saler, poivrer et mélanger pour bien enrober les légumes.

2. Mettre les légumes dans une rôtissoire peu profonde, huilée. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés (remuer une fois en cours de cuisson). (On peut préparer les légumes à l'avance. Ils se conserveront à la température ambiante pendant 2 heures. Réchauffer au moment de servir.)

NOTE: Surtout, ne pas hésiter à mettre plus de nos légumes préférés: simplement prévoir environ 12 t (3 L) de légumes en tout pour six portions.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 6 g
  • Sodium 312 mg
  • Sucres 28 g
  • Protéines 3 g
  • Calories 181
  • Total gras 7 g
  • Gras saturés 1 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Légumes-racines rôtis au thym

Se connecter

S'inscrire