Légumes grillés au citron et au thym

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2005

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • le jus et le zeste de 1/2 citron
  • 1 cuillère à thé de thym frais
  • sel et poivre
  • 12 pommes de terre grelots , blanchies et coupées en deux
  • 2 poivrons rouges , jaunes ou orangés coupés en quartiers
  • 1 grosse courgette coupée en tranches
  • 1 oignon rouge coupé en quartiers

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger 2 cuillerées à table (30 ml) d'huile d'olive, le jus et le zeste de 1/2 citron et 1 cuillerée à thé (5 ml) de thym frais. Saler et poivrer. Ajouter 12 pommes de terre grelots, blanchies et coupées en deux, 2 poivrons rouges, jaunes ou orangés coupés en quartiers, 1 grosse courgette coupée en tranches et 1 oignon rouge coupé en quartiers.

2. Mélanger délicatement pour bien enrober les légumes. Cuire sur la grille huilée du barbecue préchauffé à puissance moyenne-élevée de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés de chaque côté (retirer les légumes cuits au fur et à mesure et réserver au chaud).
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